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吊白塊簡(jiǎn)介:吊白塊,化學(xué)名稱為次硫酸氫鈉甲醛,其化學(xué)式為NaHSO2?CH2O?2H2O,呈白色塊狀或結(jié)晶性粉末狀,易溶于水,具有漂白作用,是一種工業(yè)用漂白劑。
吊白塊水溶液在60 ℃以上就開始分解為有害物質(zhì),120 ℃下分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。這些氣體可使人頭痛、乏力、食欲差,嚴(yán)重時(shí)甚至可導(dǎo)致鼻咽癌等,所以國家嚴(yán)禁將其作為添加劑在食品中使用。
吊白塊快檢試劑盒操作方法:稱取5g樣品于樣品杯中,加入5ml純凈水,浸泡10分鐘,其間攪拌數(shù)次。向比色管中滴加1滴檢測(cè)液A和1滴檢測(cè)液B,然后用吸管吸取浸泡液0.5ml (約10滴)于比色管中,混合均勻后約過1分鐘再加入1滴檢測(cè)液C,觀察顏色變化。注:液體樣品可直接吸取浸泡液。
吊白塊快檢試劑盒結(jié)果判斷:若反應(yīng)結(jié)果溶液無色或顯黃色,表明樣品中不含吊白塊,若反應(yīng)結(jié)果溶液呈明顯的紫色,表示被檢樣品浸泡過吊白塊,其顏色越深表示吊白塊含量越高。(詳見色卡)