食用油中游離脂肪酸的含量一般以酸價的形式表示，酸價（acid value）是指植物油中游離脂肪酸以氫氧化鉀標準溶液滴定，每克植物油所消耗氫氧化鉀標準溶液的毫克數(shù)，單位為mg KOH/g。它是對化合物（如脂肪酸）或混合物中的游離羧酸基團數(shù)量的計量標準，是油脂脂肪中游離脂肪酸含量的標志。酸價是評價食用油穩(wěn)定性和加工工藝合理與否的重要指標之一。油脂酸價的大小與制取油脂的原料、油脂制取加工工藝及油脂的貯運方法與條件等因素有關(guān)。油脂在貯存期間，由于微生物、水分、溫度、光照、脂肪酶等因素的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸，其置于油中使酸價增大，貯存穩(wěn)定性降低。酸價可作為油脂脂肪水解程度的指標，亦可作為酸敗程度的指標。酸價越小，即油脂質(zhì)量越好，精煉程度和新鮮度越好。但如果酸價過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟，因此酸價測定結(jié)果的準確性對人體健康非常重要。

食用油酸價檢測儀檢測對象：食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油等。

食用油酸價檢測儀技術(shù)指標：

檢測下限：0.2mg KOH/g 線性范圍：0.2~10 mg KOH/g

食用油酸價檢測儀儀器特點：

1、具有5個或以上的檢測通道；7寸彩色液晶觸摸屏，帶中英文輸同時顯示測量結(jié)果，讀數(shù)準確、直觀。

2、食用油酸價檢測儀廣泛應(yīng)用于食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油等。

3、樣品前處理便捷，檢測試劑不超過4種試劑，單樣測定時間少于15分鐘，適用于大批量樣品并行同時檢測。

4、自動判斷陰、陽性，檢測數(shù)據(jù)，實現(xiàn)定性快速，定量分析雙結(jié)合，提高檢測速度和操作快捷性。

5、內(nèi)置智能操作電腦，高通驍龍MSM8212集成芯片，主頻：1.2G。實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)上傳監(jiān)控中心或平臺，在不用GPRS功能狀態(tài)下即可聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)發(fā)送檢測數(shù)據(jù)，隨時提供接入中央控制平臺的聯(lián)網(wǎng)檢測、實時監(jiān)控的接口數(shù)據(jù)。

6、 食用油酸價檢測儀最低檢出限均可達到國家標準的規(guī)定，滿足檢測要求。

7、智能化程度高：自帶檢測項目相關(guān)程序，智能操作，無需編程即可進入測試狀態(tài)并自動計算結(jié)果，儀器可以自動診斷系統(tǒng)故障；儀器開機均進行光源、電源、線路自檢，無需國內(nèi)同類型儀器人工調(diào)校?？蓪崟r顯示儀器性能情況，高度自動化

8、食用油酸價檢測儀內(nèi)置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，也可外接通用打印機，可自動打印檢測數(shù)據(jù)及結(jié)果，顯示檢測時間、檢測編號，樣品名稱，檢測人員，檢測數(shù)據(jù)，結(jié)果判斷等詳實數(shù)據(jù)

9、檢測數(shù)據(jù)自動保存至數(shù)據(jù)庫，可按照時間順序查詢并導(dǎo)出結(jié)果并自動生成打印報告，數(shù)據(jù)可直接上傳至相關(guān)監(jiān)管部門，方便監(jiān)管檢查。儀器具備標準硬件數(shù)據(jù)接口，以太網(wǎng)口，USB2.0接口，可連接電腦，可同時連接鼠標、鍵盤等控制設(shè)備，可使用U盤進行數(shù)據(jù)備份及交換，支持U盤等外接存儲器。

10、提供圖文操作視頻功能，方便播放教學(xué)視頻，實現(xiàn)現(xiàn)場指導(dǎo)培訓(xùn)。

11、食用油酸價檢測儀儀器光源采用發(fā)光二極管，具有節(jié)能、環(huán)保、壽命長、響應(yīng)速度快等優(yōu)點。

12、8G硬盤提供超大存儲空間，可存儲一千萬條以上樣品檢測結(jié)果，并可通過插SD卡擴容硬盤成倍增加存儲量。

13、儀器自帶工作軟件系統(tǒng)（儀器工作站軟件），采用先進開源智能android軟件作為操作系統(tǒng)，具備檢驗任務(wù)管理、任務(wù)批量導(dǎo)入導(dǎo)出（支持Excel、CSV、TXT等格式）、搜索查詢及統(tǒng)計、工作量統(tǒng)計分析等功能，可隨時按檢測日期和檢測編號查閱、刪除存儲測量數(shù)據(jù)

14、儀器配備藍牙，儀器可與平板/安卓手機/ISO系統(tǒng)遠程連接操作，也可聯(lián)機操作，除能實現(xiàn)主機的所有測試功能外，還可實現(xiàn)強大的數(shù)據(jù)處理和儲存功能，只要聯(lián)網(wǎng)，儀器便可進行升級，與安卓手機操作系統(tǒng)/IOS相同，易學(xué)易懂。

15、提供完備的附件配置，采用美觀、耐用的鋁合金工具箱，小且輕便，方便用戶于固定實驗室或移動實驗室的操作，箱內(nèi)配件齊全，維護簡單，可隨時隨地進行檢測。

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