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水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高,細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的腐敗變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),并引起脂肪氧化。近年來,隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來越多,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害,肉類水分快速測定儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。
(1)測量準(zhǔn)確性好RSY-1注水肉檢測儀采用針狀多電極水分傳感器采樣,以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測量結(jié)果示值,提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性。
(2)測量品種多,對應(yīng)不同的測量品種,避免品種因素、品質(zhì)因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。
(3)測量速度快,以往的烘干失重法僅干燥時(shí)間就至少需要30min,如果加上現(xiàn)場采樣時(shí)間、樣品制備時(shí)間和其他操作時(shí)間,獲得一個(gè)樣品定量檢測結(jié)果至少需要1h。
(4)功耗低、體積小由于必須采用電池供電,肉類水分速測儀儀器結(jié)構(gòu)緊湊,體積小、重量輕,便于攜帶。
(5)操作簡便只設(shè)有一個(gè)操作鍵,通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理,單鍵實(shí)現(xiàn)數(shù)字鍵、控制鍵的全部功能,因此操作簡便,不易出現(xiàn)誤操作。
(6)不損耗被測樣品,烘干失重法需要碎化被測樣品,再將被測樣品烘干,烘干后的樣品完全失水,不再具有食用價(jià)值。
(7)具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態(tài)顯示、采樣次數(shù)顯示、數(shù)字濾波、基準(zhǔn)值自動(dòng)計(jì)算等多種智能功能,提高了儀器的實(shí)用性。
鴨肉類水分測定儀-RSY-1注水肉檢測儀技術(shù)指標(biāo):
1.注水肉檢測儀測量對象:畜禽鮮肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)
2.RSY-1注水肉檢測儀水份測量范圍:65~85%
3.RSY-1注水肉檢測儀采樣時(shí)間:一次采樣時(shí)間 2s;
4.采樣次數(shù):每10次采樣輸出一次測量結(jié)果
5.測量誤差:在70~78%范圍內(nèi)≤1.0%
6.重復(fù)性誤差: 在70~78%范圍內(nèi)≤ 0.5%
7.電源電壓:9V(6F22層疊電池1個(gè))
8.功耗:約45mW
9.儀器外型:約180*50*28mm
10.顯示:3位LCD(帶中文字符)
11.使用環(huán)境溫度:0~40℃
12.使用環(huán)境濕度:20~90 % RH
儀器名稱:肉類水分測定儀 型號:SFY20A
鴨肉類水分測定儀采用環(huán)形管鹵素加熱方式,快速干燥樣品,在干燥過程中,水分儀持續(xù)測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%,干燥程序完成后,最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比,鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥,樣品表面不易受損。 鴨肉類水分測定儀其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
該型號為畜禽肉水分限量強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn);實(shí)施肉品取樣送檢程序及注水肉鑒定檢測,鴨肉類水分測定儀廣泛應(yīng)用于畜禽屠宰場、市場監(jiān)督、農(nóng)貿(mào)市場、企業(yè)單位等快速檢測注水肉的含水量。
鴨肉類水分測定儀技術(shù)參數(shù):
1、稱重范圍:110g超大量程0.001g精度
2、水分測定范圍:0.01-100%
3、傳感器精度:0.001g
4、樣品質(zhì)量:0.3-100g
5、重復(fù)性:初始樣品重量≥2g時(shí)±0.05%初始樣品重量≥5g時(shí)±0.02%
6、加熱溫度范圍:起始-205℃
7、分析方法:可選擇3種終點(diǎn)判斷方式 一、全自動(dòng)二、定時(shí) 1-99分鐘三、自定義模式
8、加熱源:鹵素加熱水份測定儀
9、水分含量可讀性:0.01%
10、顯示參數(shù):%水分,時(shí)間,溫度,重量
11、通訊接口:標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備、符合FDA/HACCP格式要求
12、外型尺寸:350×200×260(mm)
13、電源:220V±10%/110V±10%(可選)
14、頻率:50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)
15、秤盤尺寸(mm)直徑110